Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019

Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019

Egy összetett zenekari partitúra harmonikus hangjaihoz hasonlóan a produkció minden fázisát a tökéletességhez szükséges idők és ütemek szerint kell előadni. A Vintage Collection Dosage Zéro nem tartalmaz liqueur d'expédition-t (a dégorgement fázisban más Franciacortas-ban minimális mennyiségben adagolnak adagolt szirupot). Egy tiszta, őszinte Franciacorta, egy rendkívüli terroir legjobb kifejezésének eredménye, és egy olyan emberé, aki megértette a karakterét és lehetőségeit. Azoknak az ínyenceknek szánt közönségnek, akik szeretik ezt a stílust. Kiváló aperitif, tenger gyümölcseihez és nyers halhoz kiváló.

NÉV

Franciacorta Millesimato.

SZŐLŐFAJTA
Chardonnay 65%, Pinot Blanc 13%, Pinot Noir 22%.

EREDETŰ SZŐLŐK
18 Chardonnay szőlőültetvény, átlagosan 32 éves, Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca és Passirano településeken.
3 Pinot Bianco szőlőültetvény, átlagos életkora 28 év, Passirano településen található.
7 Pinot Noir szőlőültetvény, átlagos életkora 30 év, Erbusco és Passirano településeken található.


ÁTLAGOS TERMÉS HEKTÁRONKÉNT
8000 kilogramm szőlő, ami 3440 liter bornak felel meg, amelyet kizárólag szabadon futtatott mustból nyernek (borhozam: 43%).


ÖREGEDÉS AZ ÉLESZTŐKEN
Átlagos időtartam 48 hónap.

ADAGOLÁS DISGORGING
Likőr hozzáadása nélkül – „Dosage Zéro”.

ELEMZŐ ADATOK DISGORGINGBEN
alkohol: 12,9 térfogat%; pH: 3,08; Összes savtartalom: 6,10 gramm/liter; Illékony savtartalom: 0,25 gramm/liter.

SZULFITOK
Az összes kén-dioxid kevesebb, mint 58 milligramm/liter (legfeljebb megengedett határérték: 185 milligramm/liter).