CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

Meleg és puha, szárított gyümölcsök és héj jegyei
narancsból. Kitűnő a száraz desszertekkel mandulával és
étcsokoládé.

SZŐLŐ
Grillo, catarratto és inzolia
SZÁRMAZÁSI TERÜLET
Marsala hátországa
TERROR
Talaj: közepes szerkezetű, enyhén agyagos.
Magasságmérés: 100-200 méterrel a tengerszint felett.
Éghajlat: mediterrán, enyhe tél, csapadék
korlátozott, nagyon meleg és szeles nyár.
VINIFIKÁCIÓ ÉS ÖREGEDÉS
Betakarítási időszak szeptember második tíz napjában,
előrehaladott éréskor. Hőmérsékletű fermentáció
20-22°C. Tiszta finom boralkohollal dúsítás
hogy elérjük az optimális fokozatot.
Érlelés Soleras módszerrel több mint 5 évig
100, 80 és 50 hl-es tölgyfa hordókban.
ÍZLELÉS
Szín: mély arany rézfényű tükröződésekkel.
Parfüm: a pirított mogyoró széles illata
és a fenyőmag kellemes ízvilággal párosul
narancssárga és világos mézédes jegyek.
Íz: intenzív, tartós, meleg és lágy,
kellemes zamatos lecsengéssel.
KOMBINÁCIÓK
16-18°C-on együtt kóstolandó
szezámmagos keksszel vagy étcsokoládéval.
14°C körüli hőmérsékleten tálalva ideális
osztrigával és füstölt húsokkal is párosítva
halak.
ALKOHOLTARTALOM
19 térfogatszázalék
FORMÁTUM
75 cl