Caol Ila Unpeated 15 Years Whisky (70 CL, 60,4 térfogatszázalék)
A Single Malt Unpeated 15 years egy Whiskey Cask Strength, amely megtestesíti azt a szenvedélyt és elhivatottságot, amellyel Billy Stitchell a Caol Ila termékeknek szenteli magát. Valójában Billy folytatja azt az utat, amelyet először dédapja, majd nagyapja és végül apja követett, és a lepárlás művészetét féltékenyen őrzött tudás és hagyományok halmazává teszi. Ez a Single Malt a Caol Ila címkéinek nagyszerű kivitelezésének bizonyítéka, amely ebben az esetben teljes szilárdságú palackozással történik, korlátozva a tőzeg felhasználását a malátázási műveletek során. Egyszerre erős és finom ízű whisky, így tökéletes egy minőségi este eltöltéséhez.
Ez a 15 éves Single Malt Cask Strength Unpeated Whisky a Caol Ila csapata által gondosan kiválasztott árpamaláta desztillációjából született. A nyersanyag megválasztása alapvető fontosságú ennél a lepárlónál, amely a Scottish Single Malts gyártása során az egyik legfontosabb realitásnak számít. A lepárlás hat nagy réz desztillálóberendezéssel történik, és a kapott terméket 15 évig érlelik tölgyfahordókban. A palackozáskor a whiskyt teljes erővel dekantálják, közvetlenül a hordókból, anélkül, hogy vízzel hígítanák.
