CARTRON MARC DE BOURGOGNE HORS D'AGE 15 YO A.O.C. 

A Marc de Bourgogne Tres Vieux Cartron rendkívüli minősége többek között annak köszönhető, hogy kizárólag vörösbortörkölyt használnak olyan területekről, amelyek ellenőrzött eredetmegjelöléssel (A.O.C.) rendelkeznek a leghíresebbek közül: Chambolle -Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Volnay vagy Pommard, hogy csak néhányat említsünk. Egyedülálló vörösbortörkölyválogatás a Pinot Noir fajtából, aprólékos lepárlással, ellenőrzött érleléssel és gondos összeszereléssel, Marc de Bourgogne-nknak minden frissességét, intenzitását és gyümölcsös aromáját kínálja. Cartron sajátossága a különböző és elválaszthatatlan képességek alkímiájában tükröződik: a borász, a lepárló és a Maison Cartron között.

Kóstoló jegyzetek

Látásra arany színű, bizonyos ragyogó tisztasággal.

Illat kifejező, érett szőlő jegyeivel, vanília és karamell illatával. Finom komplexitás, a fás oldal jól integrálva.

Ízében telt és bőkezű a fűszerek és a szultánok ízeivel.

A lecsengés nemes, elegáns, nagyon hosszú kitartással, 15 és 20 farok között. Összességében nagyon kiegyensúlyozott.

Használja Perfect emésztést elősegítő, szobahőmérsékleten kóstolható.

Előállítás: A szüret során szüretelt, erjedés után enyhén préselt fekete szőlő növényi anyagát használjuk fel. A törkölyt lezárt kádakban, fénytől és levegőtől távol tartják körülbelül két hónapig. Ez a folyamat biztosítja a nyersanyag homogenizálását és a párlat normál öregedését, ami a kiváló minőség és a szájban való tartósság jele. A három vándorlepárló, akikkel Cartron évtizedek óta dolgozik együtt, hagyományos, jellegzetes burgundi típusú réz desztillálóberendezésben végzi a lepárlást. A vándorlepárlók nagy tapasztalattal rendelkező férfiak, akik füllel, szemmel és érzésekkel dolgoznak. Szakértelmüket apáról fiúra szállják, minden pálinka (körülbelül 50%-os alkoholtartalommal) tükrözi a lepárlási tehetséget, de a terroir minőségét is. A különféle eaux-de-vie-k nagyon változatos tulajdonságokkal rendelkeznek, és kivételes ízvilágot takarnak. Ezt követően különböző tölgyfahordókba teszik, és megkezdődik a fában a hosszú érlelési időszak, amely legalább 15 évig tart. A Maison Cartron sajátir-faire-je a keverés kényes szakaszában fejeződik ki: vagyis ezeknek az egyénileg érlelt szeszes italoknak az összeállításában, mindegyiknek megvan a maga sajátos karaktere.