A Bruno Paillard által készített Assemblage 2012 Champagne szívében található nyolc legjobb crus szőlőjéből készül. Bruno Paillard "Assemblage 2012" című filmje kizárólag az első préselésekkel készült, a legtisztábban. Ezt a cuvée-t a kislakás pincéjében nyolc évig érleljük, ebből legalább egy pihenőidőt a kiürítést követően. Adagolása 4,5g/l.
várok
Aranysárga szín, tartós és finom pezsgés.
Orr
Illatában a gyümölcsök (cseresznye, fehér őszibarack), aszalt füge, méz és friss gyömbér illata egyesül a fehér virágok (begónia) intenzív jegyeivel. A levegőztetés a kakaó és a hamu aromáját tárja fel.
Száj
Élénk és precíz, a támadás megelőzi az orrhoz hű szájat, amely mohóságával, sűrűségével, üdítő és tartós sótartalmával csábít.
Párosítások
Bruno Paillard "Assemblage 2012" remekül passzol a halételekhez (vörös márna, ördöghal) vagy húsokhoz, mint például a tipikus francia bárány-, galamb- vagy fürjalapú ételekhez, de akár fűszeres ételekhez is.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
