Champagne Dom Perignon Vintage 2013 (doboz)
A Dom Pérignon kizárólag szüreti pezsgőket készít, amelyek az egyetlen évjárat során kiválasztott legjobb szőlőből készülnek.
Soha nem áll meg újra feltalálni önmagát, hogy mindig a legjobban értelmezze az egyes évadok exkluzív karakterét. Elutasítja a kompromisszumokat, feladja a Millesimato létrehozását, amikor a termés nem éri el a megfelelőt.
Legalább nyolc éves feldolgozás után a bor tökéletes egyensúlyba kerül, ez a Maison legszebb ígérete. Ez a Dom Pérignon Vintage, a Harmónia Plénitude.
Vintage jellemzők
A hideg és nedves tél átadta helyét egy borongós tavasznak, amelynek hűvös és esős körülményei körülbelül tizenöt nappal késleltették a vegetatív ciklust. A nyár forró és száraz volt, a legtöbb napsütéses órák száma a Champagne régióban volt, így kedvezett a szőlő rendszeres és fokozatos fejlődésének. A szeptember eleji esőzések és a keleti szél hozzájárult a szőlőültetvény egészségének megőrzéséhez. A késői szüretből származó szőlőt szeptember 28-tól október 15-ig szüretelték, és ideális egyensúlyt mutat a sav és a gömbölyűség, valamint a gyönyörű aromás gazdagság között.
Kóstoló megjegyzések
Szag
Illatában finom, gazdagságával és összetettségével meglep. Az eukaliptusz, menta és vetiver illata harmonikusan ötvöződik a gyümölcsös jegyekkel (mirabelle szilva, sárgabarack, narancsvirág), fűszeres jegyekkel (bors, kardamom, édesgyökér rúd), de jód és pirított jegyekkel is.
Íz
A finom és légies támadás megelőzi az elegáns, precíz és selymes szájat, egészen a sós és tartós befejezésig.
