Confinis Francesco Rotolo Friulano "Dolegne" 2024

Confinis Francesco Rotolo Friulano "Dolegne" 2024

Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso. Il bouquet è elegante e più complesso rispetto alle versioni di pianura, con profumi di frutta gialla matura, fiori di campo e una netta nota di mandorla. Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da una freschezza equilibrata e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è pieno ma armonioso, con una progressione gustativa continua. Il finale è lungo, asciutto e piacevolmente amaricante. Un Friulano di carattere, profondo e territoriale.

PROFILO ORGANOLETTICO

Fiori, pera, mandorla ed erbe; gusto morbido ma sapido, con tipica chiusura ammandorlata.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Prosciutto di San Daniele, formaggi freschi e di media stagionatura, primi piatti saporiti, risotti alle erbe, carni bianche, piatti della tradizione friulana e pesce strutturato

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce
• Crostacei
• Primi piatti delicati
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Confinis Francesco Rotolo Friulano "Dolegne" 2024 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.