D'Araprì Classic Method pezsgő LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019
Az idegen hölgy A 19. század végén Elisa Croghan angol hölgy azon kapta magát, hogy élettársa, San Severo utolsó hercege, Michele di Sangro hatalmas birtokát kezeli. Egy birtok, amelyet később maga a herceg akaratából a városra hagy, és amely számára ez a terület Olaszország egyik legnagyobb szőlőültetvénye lesz. Így lép be Croghan a Capitanata történetébe La Dama Forestiera nevével, és ezzel a névvel fogja címet adni Nino Casiglio író egyik híres regényének. A Casa d'Araprì csodálattal ajánlja neki ezt a Cuvée-t, amelyet fekete szőlőből nyernek: Montepulciano és Pinot Noir, amely saját dűlőiből származik, fehéren borítják, és amelyekből csak az első préselési mustot használják fel. A Dama Forestierát "Nature" típusban és csak Magnum palackokban állítják elő, amelyeket legalább öt évig finomítanak a Casa d'Araprì pincéiben, a 18. századi "kőművesmesterek" csodálatos emlékművei, amelyek a föld alá nyúlnak. San Severo központjában. Ez a lassú finomítás a frissességben, csendes és félhomályban adja meg a "Dama Forestierának" azt a finomságot és eleganciát, amely megkülönbözteti, és a Casa d'Araprì-t az egyik legkeresettebb és legértékesebbé teszi a Classic Method gyártók között Olaszországban. Szőlőfajták: Montepulciano és Pinot Noir Termőhely: San Severo Szőlőültetvény: Contrada Cotinone és Contrada San Matteo – 2+ 12 hektár Talaj típusa: agyagos – meszes, enyhe lejtőn Kitettség és tengerszint feletti magasság: Dél dél-nyugat, 80-100 méter tengerszint feletti magasságban Képzési rendszer és ültetési sűrűség: Espalier – 3500 tő hektáronként, apuliai pergola – 2000 tő hektáronként Termésmennyiség: 100-120 mázsa hektáronként, kb. 3-4 kg szőlőnként Szüreti időszak: augusztus vége pinot noir és szeptember végi Montepulciano, kézi szüreteléssel és szőlőválogatással.. Érlelés és tartósság az élesztőgombákon: minden üveg Dama Forestiera legalább 48 hónapig pihen a fénytől, légáramoktól és behatásoktól távol, 13°-os hőmérsékleten C-ben, ősi pincénk alagsorában.. Kiürítés: a la glace manuálisan, adagolószirup hozzáadása nélkül, körülbelül két hónappal a forgalomba hozatal előtt.
Színe: aranysárga színű elegáns, nagyon sűrű és apró buborékokat kínál Illat: komplexitásban gazdag és az érett aromák eleganciája fűszeres komponenssel azonnal szembeötlő Íz: mohó és telt megközelítés, mint az orron , jó testtel és szerkezettel, figyelemreméltó hosszúságú ízzel Formátum: csak 1,5 l-es Magnum palackban.
