Domaine Armelle és Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle és Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Ez a 0,52 hektár magas szőlő Magny-les-Villersben található, a Hautes déli részén.
Az éjszakák partjai. Déli fekvésű, 35 éves telek. Ez az első
a Domain által kezelt Hautes Côtes-i földterület. A sorok között füves és
sekélyen szántott a szőlő között. Természetesen itt is, mint mindenhol
kizsákmányolás, a Domaine Rion fenntartható és átgondolt mezőgazdaságot folytat, mentes
rovarirtó és gyomirtó szerek, különösen a talaj mechanikus megmunkálásának köszönhetően.
A szőlő betakarítása a Pinot Noir után történik, tekintettel a magasabb tengerszint feletti magasságra.
magas, ami néhány nappal késleltetheti az érést. A kézi betakarítás után
a szőlőt pneumatikus présben préselik. A szőlőmust ezután erjed
közvetlenül 400/450 literes francia tölgyfahordókba, és a finomítás itt véget is ér
még 12 hónap.
Ennek az aranyszínű bornak a fehér virágok, például a galagonya aromái vannak. Ez egy
Ízben ásványos és finom bor, körte aromával. Aperitifként és asztalra tálaljuk
halak, fehér húsok és sajtok, mint például a híres Epoisses.
Öregedés: 4-6 év.