Domaine Armelle és Bernard RION VOSNE-ROMANEE „Dame Juliette” 2021

Domaine Armelle és Bernard RION VOSNE-ROMANEE „Dame Juliette” 2021

Három kis telek (0,54 hektár) Vosne-Romanée falutól délre
készítsd el ezt a cuvée-t. Itt, mint az egész birtokon, a Domaine Rion gyakorol
fenntartható és racionális mezőgazdaság, rovar- és gyomirtó szerektől mentes, köszönhetően
különösen a mechanikai feldolgozás.
A "Dame Juliette" név egy módja annak, hogy jutalmazzuk 60 év munkáját
Bernard anyjának, Madame Juliette Rionnak a szőlőjét.
A kézi szüret után a termést lecsonkolják, és az egész szőlő erjed
2 hétig betontartályokban. A szőlőt kézzel szüretelik. Után
préseléskor a bor barrique-ban (45% újtölgy) kerül a pincébe a
időtartama körülbelül 15 hónap.
A Vosne-Romanée Dame Juliette egy nőies bor, finom és lágy ízű. Ő van
gyümölcsös és fűszeres, málnával, szegfűszeggel és fehér borssal. Borjúhússal, ill
bárányhús, hagyományosan főzve vagy enyhén fűszerezve.
Öregedés: 5-10 év.