Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

MEGJELENÉS: gránátvörös, kristályos
ILLAT: Málna, piros gyümölcsök, növényi tipp
Íz: Erős támadás, ropogós és határozott
TÖLGY: Enyhén tölgy
PÁROS: Nyúl krémes mustáros szószban, grillezett báránynyárs
SAJTÓ: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NÉV
Ladoix

BÉRLET
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

KAPACITÁS
75cl

SZÍN
Piros

SZŐLŐFAJTA
Pinot Noir

Etimológia
– Les Chaillots : Ladoix-Serrignyben a chailles (köves terep) a Combe des Buis völgy hordalékkúpján elhelyezkedő lieu-dit nagy részét képviselik.
– Les Chagnots: A Chagnot, a Châgne burgundi kicsinyítése a Chasne „tölgy” ófrancia főnévből, két helységben található Ladoix-Serrigny közelében: Les Chagnots és Clos des Chagnots, a D974 Dijon-Beaune út határán. amely átszeli a falut. Valóban, ezeken a helyeken bővelkedtek a tölgyfák.
– Les Vris : Ladoix-Serrignyben a Les Vris vagy Sur les Vris nevű földek nagyon közel vannak a lieu-dits Les Briquottes és Les Lièvrières földalatti kőbányákhoz, közel a 10-15 méter magas sziklákhoz. Ezek ősi kőbányák voltak, amelyekből lávát (lapos köveket) vontak ki. A „vris” a „Lièvrières” vagy „Lévrières” szóból származik. Ezeket a szavakat lecsonkolták – nem tudjuk, miért –, és csak a „Vri(s)” szótag maradt meg, előtte a Les határozott névelő.

A szőlőültetvény(ek)
A régi tömegszelekcióból származó szőlőt fiatalabb szőlő mellé ültetik, amelyek egy része klón szelekcióból származik. A szőlő átlagos életkora körülbelül 35 év.

A talaj és az altalaj
Agyagos meszes talajok összetett lejtőinek kialakulása, amelyek az aljzat módosításából erednek különféle esztrichekkel és kolluviális iszapokkal a "chailles"-eken (kis kemény kövek). Ezek a kövek a buissoni hordalékkövekből származnak, és ezeknek a viszonylag termékeny talajoknak biztosítják a jó vízelvezetést, és ezáltal a szőlő korai érését.