Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Intenzív rubinvörös színű bor, cseresznye, málna és szeder gyümölcsös jegyeivel. Szájban kiváló szerkezetű, tartós és lágy tanninok támogatják.

IGT TOSZKÁNA

Producer: Fattoria Fibbiano
NÉV: Ciliegiolo IGT Toscana
SZÁRMAZÁSI TERÜLET: Toszkána - Pisa
TALAJ: Általában közepes szerkezetű, tengeri vázban gazdag
FAJTÁK: 100% Ciliegiolo
A SZŐLŐK MAGASSÁGA: 200 m. tengerszint felett.
HEKÁRONKÉNT: 70 mázsa
RENDSZERTÁV: 2,20 x 0,80 m
EDZÉSI RENDSZER: Spurred kordon
SZÜRETÉSI IDŐ: Szeptember közepe
SZÜRETÉS: A szőlőt kizárólag kézzel szüreteljük.
BORÍTÁS: A szőlőt kihámozzák, kipréselik és gravitáció hatására speciális rotációs erjesztőkbe küldik, ahol körülbelül 10 napig maradnak. Az alkoholos erjedés a héjon található őshonos élesztőgombákon keresztül megy végbe.
ÉRELTÉS: A bor 4 hónapig áll el betontartályban, ahol malolaktikus erjedésen megy keresztül, majd szlavóniai tölgyfahordókban kb. 12 hónapig. Palackozás után további 4 hónapig pihentetjük.
GYÁRTÁSI PALACKOK: 8000
SZERVEZETES LEÍRÁS: Intenzív rubinvörös színű bor, gyümölcsös cseresznye, málna és szeder jegyekkel. Szájban kiváló szerkezetű, tartós és lágy tanninok támogatják.
SZOLGÁLATI HŐMÉRSÉKLET: 16-18°C
AJÁNLOTT PÁROSÍTÁS: Vörös húsok, tészták és közepesen érlelt sajtok.