Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 térfogatszázalék)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 térfogatszázalék) 

Ez egy frissen szedett és kezeletlen citrom forrázatából nyert likőr. Az olasz hagyomány terméke, amelynek eredete az 1900-as évek elejétől származik.

Limoncello története

Limoncello az 1900-as évek elején született az Isola Azzurra egyik kis vendégházban, ahol Maria Antonia Farace asszony gondozott egy citromból és narancsból álló buja kertet. A háború után unokaöccse közvetlenül Axel Munte villájának közelében nyitott éttermet. Ennek a bárnak a különlegessége a nagymama ősi receptje alapján készült citromlikőr volt. 1988-ban fia, Massimo Canale pedig kis kézműves limoncello gyártásba kezdett, és bejegyezte a márkát. A valóságban azonban még Sorrentóban és Amalfiban is bővelkednek legendák és történetek a hagyományos sárgalikőr előállításáról. A tengerparton például az a történet járja, hogy a nagy sorrentói családok az 1900-as évek elején soha nem hagyták, hogy illusztris vendégeik megkóstolják a hagyományos recept szerint készült limoncellót. Amalfiban vannak, akik még azt is állítják, hogy a likőrnek nagyon ősi eredete van, szinte a citromtermesztéshez köthető. Azonban, mint az ilyen körülmények között gyakran megtörténik, az igazság homályos, és a hipotézisek sokfélék és szuggesztívek. Egyesek azt állítják, hogy a limoncellót már a szaracén invázió idején használták a halászok és a gazdák reggel a hideg leküzdésére. Mások azonban úgy vélik, hogy a recept egy kolostorban született, hogy megörvendeztesse a testvéreket egyik ima és a másik között. Talán soha nem fogjuk megtudni az igazságot. De a tisztán egyházi kérdéseken túl a hagyományos sárgalikőr évtizedek óta átlépi a határokat, és meghódítja a piacokat szerte a világon. A limoncello palackok jelen vannak a tengerentúli piacok polcain, és fontos új kereskedelmi forgatókönyvek alakulnak ki az ázsiai piacokon. Ezért a Limoncello valóban azt kockáztatja, hogy a Bitterrel vagy az Amarettóval egyenrangú világszínvonalú termékké váljon. Az utánzatok elleni védekezés érdekében intézkedéseket is hoztak, fenntartva az oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) megjelölést a jellegzetes sorrentói "ovális" előállítására. Az eredeti sorrentói citromot a Vico Equense-től Massa Lubrense-ig terjedő terület egyik településén és Capri szigetén kell előállítani.