FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

Elegáns, kifinomult

Rosé azoknak, akik többet kérnek a rosétól. Aperitifként kiváló, pácolt húsok és ízletes első fogások és sajtok, akár érleltek is kellemes kísérője lehet. Javítja szerkezetét, ha kagylóval párosítják.

ÖSSZESZERELÉS
60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY
ÖREGEDÉS
24 HÓNAP
ADAGOLÁS
8 g/l BRUTÁLIS

SZŐLŐ
A Pinot Noir (60%) és a Chardonnay (40%), Franciacorta 19 településének legmegfelelőbb szőlőültetvényeiről származik.


MEGADÁS
9000 kg szőlő hektáronként, 55%-os musthozammal, ami hektáronként 6600 palacknak ​​felel meg.


BOR KÉSZÍTÉS
A fürtök lágy és progresszív préselése a mustok frakcionálásával; alkoholos erjesztés acéltartályokban.
A Pinot Noir néhány órás macerálása a héjjal érintkezve (rózsaszín maceráció) a fajtára jellemző színt és aromákat ad.


ÉRELÉS
A cuvée elkészítése a betakarítást követő tavasszal. Második erjesztés a palackban, majd az azt követő finomítás saját élesztőkkel való érintkezésben legalább 24 hónapig, amelyet további 2 hónap követ a kivonás után.


ADAGOLÁS
Brut.


FORMÁTUMOK
Palack 750 ml, magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.


ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK: VIZUÁLIS MEGJELENÉS
Puha, puha hab, jó tartósságú halvány koronával; finom és folyamatos perlag.


ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK: SZÍN
Intenzív rózsaszín, amely a Pinot Noir eltérő fenolos érettségi foka miatt szüretenként kissé változhat.


ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK: ILLAT
A bogyók és az érett gyümölcsök elegáns jegyei jól keverednek az élesztők és a kenyérhéj finom aromáival. Kellemes borosság, a Pinot Noir rövid macerálásának köszönhetően a héjon a borkészítés fázisában.


SZERVEZETES JELLEMZŐK: ÍZ
Ízben finom, elegáns, élénk, testes; a cukrok közepesen magas adagolása egyensúlyba hozza a markáns savasságot.


KOMBINÁCIÓK
Aperitifként kiváló, pácolt húsokhoz, ízletes első fogásokhoz és sajtokhoz, akár érleltekhez is kiváló; kagylóval kombinálva fokozza szerkezetét.


SZERVIZHŐMÉRSÉKLET
6-8 °C.