A Gin Mare-t Vilanova I La Geltru lepárlóüzemében állítják elő, amely egy ősi halászfalu, a Costa Brava és a Costa Dorada között található, szakaszos lepárlási eljárással, 250 literes firenzei lepárlóval, amelyet kifejezetten erre a folyamatra készítettek. A Gin Mare egy mediterrán gin, amelyet öt fő növényi összetevővel ízesítenek, amelyek a mediterrán kultúrát idézik: bazsalikom Olaszországból, kakukkfű Törökországból, rozmaring Görögországból, citrusfélék Spanyolországból és az Arbequina olíva, amely egy tipikus katalóniai kultúrfajta.