Jermann „ÚGY LEGYEN” Friuli Venezia Giulia 2018

Jermann „ÚGY LEGYEN” Friuli Venezia Giulia 2018 

Kóstoló teszt: A „cosi sia” ősi aranysárga színű, fényes és ragyogó. Intenzív és elegáns parfüm, amely kifejezi a komplexitást, kezdetben érett, szárított és pirított gyümölcs jegyeivel, majd méz, édes fűszerek, viasz és tömjén jegyeivel. A szájban száraz, meleg és tartós. Egyszerre fejezi ki a lágyságot és az egyensúlyt. A hosszú lecsengést friss és zamatos jegyek jellemzik, amelyek támogatják és felerősítik az aromás összetevőt.

Kísérve:Fűszeres és kifinomult első fogások, második fogások fehér húsból és halból, amelyek ellentétben állnak a bor lágyságával. Tálalási hőmérséklet 12°-14°C. (Gianni Ottogalli AIS Udine kóstolójából).

Határozatok és javaslatok: A „legyen úgy” készítésének célja az volt, hogy egy egyszerű és egyértelmű bort kapjunk, amely tükrözi az elmúlt generációk feldolgozási módszereit. Mivel nagyon kényes, pincében kevés kezelésen átesett, kén-dioxid hozzáadása nélkül erjesztett, néhány napig bőrrel érintkezett, szűretlen borról van szó, ezért a palackokat kirakva hűvös helyen kell tárolni, száraz helyen (12°-15°C), kerülje, hogy közvetlen fénynek tegye ki őket. Az érlelés során a bor lerakódást okozhat, ezért javasoljuk, hogy a palackot fogyasztás előtt néhány nappal függőleges helyzetbe tegyük, vagy ha szükséges, finoman tálaljuk.

Érdekesség:  A 2006. november 11-i „hálaadás ünnepe” alkalmából Dino De Antoni érsek megáldotta a „legyen úgy” hordóját Alojz Felixszel és Sylviával. Tunina utoljára a Jermann családban született, erről a pillanatról számoltak be a 2006-os kiadón.