Le Terre di Valter TAURASI D.O.C.G. 2019
Caldo avvolgente di grande struttura e morbidezza con aroma di prugna, ciliegia amara, lampone, confettatura di fragole. Ideale carni rosse elaborate, cacciagione e formaggi stagionati saporiti Descrizione prodotto
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Le Terre di Valter |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Irpinia, Campania, Italia |
| Annata |
2019 |
| Denominazione |
denominazione di origine controllata e garantita d.o.c.g. |
| Vitigni |
Aglianico TIPO DI |
| Vino |
rosso |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
| Terreno |
vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica ma che offre risultati eccezionali nei terreni argillosi-calcarei tra il fiume sabato e calore |
| Sistema di allevamento |
allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato |
| Esposizione |
sud-est |
| Altitudine |
400 m s.l.m. DENSITA' DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro ETA' DEL |
| Vitigno |
circa 30 anni EPOCA DI |
| Vendemmia |
prima di novembre, selezione in vigneto, raccolta a mano. RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha |
| Vinificazione |
macerazione per circa 15 giorni, fermentazione parzialmente condotta con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente |
| Affinamento |
barrique di rovere francese per un periodo di 14 mesi |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Le Terre di Valter produce vini irpini da Fiano e Aglianico, con vigneti collinari e affinamenti calibrati sulla singola denominazione.
Vigneto: Sito in Torre le Nocelle (AV),su vigneti di proprietà
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Offre un bouquet complesso che ricorda la viola, il ribes, la mora selvatica e cioccolato
Sapore: Caldo avvolgente di grande struttura e morbidezza con aroma di prugna, ciliegia amara, lampone, confettatura di fragole
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Amarena, mora, viola, pepe, liquirizia e note balsamiche.
Gusto: Profondo e tannico, sostenuto da freschezza e da una lunga chiusura speziata.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Carni rosse elaborate, cacciagione e formaggi stagionati saporiti
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
