A Galliano Liqueur körülbelül 30 gyógynövényből és fűszerből készül, köztük mediterrán ánizsból, borókából, levendulából, borsmentából és vaníliából.
A Galliano gyártási folyamata nagyon munkaigényes, mivel hét infúzióra és hat desztillációra van szükség. Az utolsó fázist az összes összetevőnek az aromás desztillátumokkal és a vaníliakivonattal való összekeverése adja.