Marchesi Frescobaldi Ripe a Convento Brunello Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015-ben
Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Ennek a birtoknak a legmagasabb dombjain, ahol már 1800-ban borokat termesztettek, egy kis Sangiovese szőlőültetvényt azonosítottak, amely rendkívüli érzelmeket kelt bennünk. 450 méteres tengerszint feletti magassága, kitéve a forró napsütésnek. délután a márgás talaj és az egészséges mediterrán szelek rendkívüli eleganciát, egyéniséget és hosszú élettartamot kölcsönöznek ennek a brunellói rezervátumnak." Lamberto Frescobaldi
Kóstoló jegyzetek
A Ripe al Convento 2015 gyönyörű, intenzív és ragyogó rubinvörös színű, finom gránát tükröződésekkel a szélén. Illatában a gyümölcsös jegyek nyitják a táncot: áfonya, cseresznye, meggy alkoholban. Mindenesetre a vitathatatlan főszereplők a harmadlagos célzások a hosszú érlelés miatt; ezek a hangjegyek tökéletesen kiegyensúlyozottak, egyik sem nyomasztja a többit. A fahéj, a dohány, a tealevél, a pörkölt kávébab és végül a bőr enyhe jegye a fő jellemzők. Az érzékszervi utazás végén a fűszer elegáns: fehér bors, szegfűszeg és fahéj. Az érett és tömör tanninok, bársonyosak és selymesek, finoman simogatják az ízt, és pompásan integrálódnak a bor mátrixába. Gyönyörű egyensúlyt teremtenek a sav-alkohol komponenssel. Rendkívül hosszú befejezés, amely tovább demonstrálja az évjárat nagyszerűségét.
Klíma trend
A csírázás április első hetében következett be, és a 2014-ből visszamaradt bőséges vízkészletet, valamint a 2015. telén szokásos csapadékot kihasználva rendszeresen növekedett. A szezon száraz és napos éghajlattal folytatódott, ami lehetővé tette a víz homogén fejlődését. vegetatív fal. A július nagyon meleg és száraz volt, a hőmérséklet 5°C-kal magasabb az átlagosnál; Az évek óta tartó agronómiai döntéseinknek köszönhetően, mint az őszi talajművelés, zöldtrágyavetés és lombkezelés, a szőlőt nem érintette túlzottan a júliusi magas hőmérséklet. Augusztus első hetében két heves esőzés enyhülést adott a növényeknek, és csökkentette a hőmérsékletet, lehetővé téve a szőlőknek, hogy aromákat, antocianinokat és tanninokat szintetizáljanak; elsődleges fontosságú a borok minősége szempontjából.
Borkészítés és érlelés
A Ripe al Convento dűlő, ahonnan a Sangiovese szőlő származik, 450 méteres tengerszint feletti magasságban található. palást és márgás talaj jellemzi, déli fekvéssel. A szőlőt manuálisan szüretelték, kezdeti gondos válogatás után a szőlőben. A pincébe érkezéskor további alapos ellenőrzéseknek vetették alá, minden gabonát kézi válogatással. Az erjesztés rozsdamentes acél tartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten, gyakori átszivattyúzással történt, különösen az első fázisokban, hogy a színező és szerkezeti komponensek jó extrakciót kapjanak. A fa érlelésének ezt követő időszaka kiváló stabilitást, valamint az aromás és szerkezeti összetettség növekedését tette lehetővé. A Ripe al Convento a betakarítás után 6 évvel és csak a palackban történő további finomítás után áll forgalomba.
