A Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 producerei

A Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 producerei

Szőlőfajta: Primitivo 100%

A szőlőültetvények kora: 15-25 év

Képzési rendszerek: facsemete és espalier

Betakarítási időszak: szeptember eleje

Átlagos szőlőtermés hektáronként: 90 mázsa

Borkészítés: piros, az erjesztési folyamat hőkondicionálásával (25°C), egy hét macerációval.

Borfinomítás: minimum 6 hónapig nagy szlavóniai tölgyfahordókban

Alkoholtartalom: 14,5 térfogat%

ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK

Szín: rubinvörös gránát árnyalatokkal

Illat: intenzív és elegáns illat, az érett, sötét gyümölcsök, a cseresznye, a szilva, az édes fűszerek, mint a gyömbér és az ánizs egyértelmű jegyeivel, kiegyensúlyozott fúzióban a pirított fa jegyeivel.

Íz: száraz és testes, finoman simogatja az ízt, jó állaggal, elegáns tanninokkal, kellemes és harmonikus frissesség kíséretében. Inkább hosszú és széles fűszeres lecsengés.

Ajánlott párosítások: filé zöldpaprikával, sült marhahús kéregben, sült bárány aromás burgonyával, közepesen érlelt sajtok.

Tálalási hőmérséklet: 16°-18°C.