Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022
Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
fehér szín
Szőlőfajta: Chardonnay
Terület: San Marzano, Salento, Puglia. Körülbelül 100 m tengerszint feletti magasságban. A területet száraz mikroklíma jellemzi, jó vízvisszatartó képességgel.
Talaj: sekély, közepes textúra.
Művelés: Guyot (4000 szőlő hektáronként)
Betakarítás: Augusztus második tíz napja.
Szőlőkészítés: A kiszárított szőlőt préselés előtt néhány órán keresztül hidegben tartják, hogy a maximális virágpotenciál kinyerhető legyen, miközben megőrzi a illatát és a természetes aromás profilt. a szőlőből. Az erjedés acélban, 15°C-on 13-15 napig megy végbe.
Érlelés: Francia tölgyfa barrique-ban 4 hónapig.
Érlelési képesség: Olyan bor, amely 3 évig képes megőrizni érzékszervi tulajdonságait.
Organleptikus jellemzők: Szín: szalmasárga; Illat: fehér virágok és trópusi gyümölcsök, vanília jegyekkel; Íz: elegáns, friss és ásványos.
Párosítások: Halfogások és előételek. Kiváló sajtokhoz.
Szolgáltatás: A legjobb 12-14°C-on.
