Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022

Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022

Talò Chardonnay Puglia I.G.P.

fehér szín

Szőlőfajta: Chardonnay

Terület: San Marzano, Salento, Puglia. Körülbelül 100 m tengerszint feletti magasságban. A területet száraz mikroklíma jellemzi, jó vízvisszatartó képességgel.

Talaj: sekély, közepes textúra.

Művelés: Guyot (4000 szőlő hektáronként)

Betakarítás: Augusztus második tíz napja.

Szőlőkészítés: A kiszárított szőlőt préselés előtt néhány órán keresztül hidegben tartják, hogy a maximális virágpotenciál kinyerhető legyen, miközben megőrzi a illatát és a természetes aromás profilt. a szőlőből. Az erjedés acélban, 15°C-on 13-15 napig megy végbe.

Érlelés: Francia tölgyfa barrique-ban 4 hónapig.

Érlelési képesség: Olyan bor, amely 3 évig képes megőrizni érzékszervi tulajdonságait.

Organleptikus jellemzők: Szín: szalmasárga; Illat: fehér virágok és trópusi gyümölcsök, vanília jegyekkel; Íz: elegáns, friss és ásványos.

Párosítások: Halfogások és előételek. Kiváló sajtokhoz.

Szolgáltatás: A legjobb 12-14°C-on.