TENIMENTI GRIECO - Chapeau à la Vie – Brut fehér habzóbor

TENIMENTI GRIECO - Chapeau à la Vie – Brut fehér habzóbor
A hosszan tartó autoklávban való utalás és a türelmes várakozás olyan módszer, amely e két kiváló minőségű pezsgő finom, finom és tartós perlagájából fakad.

SZŐLŐ
Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50%
AROMA
Citrusos és gyümölcsös
KOMBINÁCIÓ
Nyers és finom halalapú ételek

Bor készítés
Kézi betakarítás fürtválogatással. Lágy préselés és macerálás, valamint a must különböző frakcióinak kiválasztása. Statikus tisztázás, alapok szétválasztása. Fermentáció acélban szabályozott hőmérsékleten. Refermentáció és második fermentáció autoklávban. Öregedés „sur Lie” 4-5 hónapig. Palackozás márciusban.

Gasztronómiai párosítások
Tökéletes aperitifként, de finom buborékainak köszönhetően egész étkezés közben is kiváló, jól passzol a nyers és finom halalapú ételekhez.

A bor
Halvány szalmasárga színű, kristályos, finom és tartós perlaggal. Finom és finom illatú, tiszta citrusos jegyekkel, valamint alma és körte jegyeivel. A markáns savak finom, finom szerkezettel és kellemes lágysággal jól egyensúlyozva. Jó íz-szaglóképesség.