Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

A Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco egy természetes habzó fehérbor, amelyet a Cirò területén termesztett fehér szőlőből nyernek. Már nagy keresletnek örvend, kiválóan illik ételekhez és aperitifekhez.

Típus: természetes habzó fehérbor

Szőlőfajta: Ciròban termesztett fehér szőlőfajták

Gyártási terület: Cirò

Talaj: agyagos, meszes.

Magasságmérés: 100-150 méter tengerszint feletti magasságban.

Képzési rendszer: hektáronként 5600 tő sűrűségű espalier.

Éghajlat: mediterrán, enyhe telekkel és forró, száraz nyarakkal.

Betakarítás: kézi augusztusban

Hektáronkénti hozam: 80 – 90 mázsa.

Borkészítés: zúzás és lágy préselés a must erjesztésével szabályozott hőmérsékleten.

Második fermentáció: hosszú Charmat 50 napig.

Ízlelés:

Színe – zöldessárga.

Perlage finom, sok és tartós buborékokkal.

Friss íz, citrusos érzésekkel és a kenyérhéj könnyed jegyeivel.

Alkoholtartalom: 11,5 térfogatszázalék.

Ételpárosítás: kiváló aperitif, jól illik előételekhez, első fogásokhoz, nyers tenger gyümölcseihez és halalapú ételekhez.

Tálalási hőmérséklet: 8-10 °C.