Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
A Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco egy természetes habzó fehérbor, amelyet a Cirò területén termesztett fehér szőlőből nyernek. Már nagy keresletnek örvend, kiválóan illik ételekhez és aperitifekhez.
Típus: természetes habzó fehérbor
Szőlőfajta: Ciròban termesztett fehér szőlőfajták
Gyártási terület: Cirò
Talaj: agyagos, meszes.
Magasságmérés: 100-150 méter tengerszint feletti magasságban.
Képzési rendszer: hektáronként 5600 tő sűrűségű espalier.
Éghajlat: mediterrán, enyhe telekkel és forró, száraz nyarakkal.
Betakarítás: kézi augusztusban
Hektáronkénti hozam: 80 – 90 mázsa.
Borkészítés: zúzás és lágy préselés a must erjesztésével szabályozott hőmérsékleten.
Második fermentáció: hosszú Charmat 50 napig.
Ízlelés:
Színe – zöldessárga.
Perlage finom, sok és tartós buborékokkal.
Friss íz, citrusos érzésekkel és a kenyérhéj könnyed jegyeivel.
Alkoholtartalom: 11,5 térfogatszázalék.
Ételpárosítás: kiváló aperitif, jól illik előételekhez, első fogásokhoz, nyers tenger gyümölcseihez és halalapú ételekhez.
Tálalási hőmérséklet: 8-10 °C.
