Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato

  Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato

A Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato egy természetes habzó rozé bor, amelyet Cirò területén termesztett vörös szőlőből nyernek. Már nagy keresletnek örvend, kiválóan illik ételekhez és aperitifekhez.

Típusa: natúr rosé pezsgő

Szőlőfajta: Ciròban termesztett vörös szőlőfajták

Gyártási terület: Cirò

Talaj: agyagos, meszes.

Magasságmérés: 100-150 méter tengerszint feletti magasságban.

Képzési rendszer: hektáronként 5600 tő sűrűségű espalier.

Éghajlat: mediterrán, enyhe telekkel és forró, száraz nyarakkal.

Betakarítás: kézi szeptemberben

Hektáronkénti hozam: 80 – 90 mázsa.

Borkészítés: zúzás és lágy préselés a must erjesztésével szabályozott hőmérsékleten.

Második fermentáció: hosszú Charmat 50 napig.

Ízlelés:

Szín – élénk és élénk rozé.

Perlage finom, sok és tartós buborékokkal.

Friss íz eper, málna és bogyók aromáival.

Alkoholtartalom: 11,5 térfogatszázalék.

Ételpárosítás: kiváló aperitif, jól illik előételekhez, első fogásokhoz, nyers tengeri és halalapú ételekhez, sushihoz.

Tálalási hőmérséklet: 8-10 °C.