Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGT

Tenuta Iuzzoli Paternum 2016 Calabria IGTTasting: Szín – lila vörös, különösen intenzív, enyhén lilás árnyalattal. Parfüm – intenzív, finom, bogyós gyümölcsökkel kezdődik, majd a vanília gazdag és tartós fűszeres árnyalataivá fokozza, balzsamos jegyekkel. Íze – Ízben meleg és bársonyos, széles, összetett, hosszú és tartós. Kiváló szerkezet és hosszú élettartam. Típus: Piros. Osztályozás: Jellegzetes földrajzi jelzés Calabria. Szőlőfajta: Magliocco. Termelési terület: Calabria, Crotone tartomány középső keleti része, Carfizziben, „Motta” helység. Talaj: fehér agyag. Magasságmérés: 200-300 méter tengerszint feletti magasságban. Képzési rendszer: hektáronként 5600 tő sűrűségű espalier. Éghajlat: mediterrán, enyhe telekkel és forró, száraz nyarakkal. Betakarítás: kézi október végén. Hektáronkénti hozam: 25-30 mázsa. Borkészítés: hagyományos erjesztés 15-20 napig tartó macerálással, állványozás és lágy préselés. Érlelés: francia tölgyfa barrique-ban érlelve 24 hónapig. Érlelés: huszonnégy hónapig palackokban, szabályozott hőmérsékleten. Íz: Szín – lila vörös, különösen intenzív, enyhén lilás árnyalattal. Parfüm – intenzív, finom, bogyós gyümölcsökkel kezdődik, majd a vanília gazdag és tartós fűszeres árnyalataivá fokozza, balzsamos jegyekkel. Íze – Ízben meleg és bársonyos, széles, összetett, hosszú és tartós. Kiváló szerkezet és hosszú élettartam. Alkoholtartalom: 14 térfogatszázalék. Gasztronómiai párosítás: sült húsételekhez, bárányhoz, vaddisznóhoz és vadhoz illik. A kemény, ízletes és fűszeres sajtokat kedveli. Tálalási hőmérséklet: 17-18 °C.