TENUTE CHIAROMONTE KIMIA SUSUMANIELLO ROSATO PUGLIA IGT 2024

TENUTE CHIAROMONTE KIMIA SUSUMANIELLO ROSATO PUGLIA IGT 2024

TENUTE CHIAROMONTE KIMIA SUSUMANIELLO ROSATO PUGLIA IGT 2024 è una referenza della categoria vini rosati, prodotta da CHIAROMONTE. La scheda riunisce i dati specifici disponibili e li organizza in forma tecnica per il catalogo Drinkshopstore.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ DEL PRODOTTO

Tenute Chiaromonte valorizza i vitigni pugliesi, con particolare riferimento al Primitivo di Gioia del Colle e alle selezioni da singola contrada. Tipo di vino: Susumaniello Rosato Denominazione: IGT Puglia Vitigno: 100% Susumaniello Zona di produzione: Salento, Puglia (prov. di Brindisi o Lecce) Altitudine: 50–150 m s.l.m. Tipologia di suolo: Calcareo-argilloso Sistema di allevamento: Alberello pugliese o cordone speronato Resa per ettaro: 70–90 q/ha Vinificazione Vendemmia: Manuale, nella seconda metà di settembre Vinificazione: Breve macerazione a freddo sulle bucce (6–12 ore) Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata (15–17°C) Affinamento: 3–5 mesi in acciaio, breve riposo in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore: Rosa cerasuolo brillante o rosa tenue con riflessi violacei Profumo: Note di frutti rossi freschi (fragolina, ciliegia), melograno, rosa canina, accenni erbacei e minerali Sapore: Fresco, equilibrato, con buona acidità, sapidità e struttura. Finale fruttato e persistente Gradazione alcolica: 12,5–13,5% Vol Temperatura di servizio: 8–10°C Abbinamenti gastronomici: Antipasti di mare, carpacci, sushi, salumi, formaggi freschi, piatti vegetariani e primi leggeri

METODO DI PRODUZIONE

Pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse, seguita da fermentazione a bassa temperatura per preservare colore, frutto e freschezza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Rosa luminoso, con profumi di fragola, ciliegia, melograno, fiori e agrumi; sorso fresco, armonico e sapido.

Le caratteristiche possono presentare lievi differenze tra annate, lotti, sboccature o formati. Quando un dato tecnico non è reso pubblico dal produttore, la scheda non attribuisce informazioni non confermate alla specifica bottiglia.

SERVIZIO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, cucina di mare, salumi, pizza e piatti mediterranei.

ABBINAMENTI E UTILIZZI CONSIGLIATI

• aperitivo
• antipasti
• pizza
• cucina di mare
• carni bianche
• salumi

CONSERVAZIONE

Conservare al buio e a temperatura costante, evitando esposizione alla luce e al calore.

SINTESI PRODOTTO

TENUTE CHIAROMONTE KIMIA SUSUMANIELLO ROSATO PUGLIA IGT 2024 è una proposta di CHIAROMONTE adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati. La sua identità nasce dalle materie prime, dal metodo di produzione e dallo stile specifico della referenza.