Tenute Rossetti Poggio Civetta Chianti Classico DOCG Riserva 2020
Denominazione Chianti Classico DOCG Riserva Zona di produzione Greve in Chianti, Toscana Vitigni Sangiovese 85% Merlot 5% Cabernet Sauvignon 10% Vigneto Terreni a base di arenaria quarzitica, sabbia e componenti calcaree Sistema di allevamento Guyot Vigneti situati su pendii collinari ripidi con buona escursione termica Vinificazione Pigiatura soffice Fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra 16 e 24°C Macerazione di circa 10 giorni con tecniche di ossigenazione Affinamento 9 mesi in botti di rovere francese Almeno 5 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Tenute Rossetti |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Toscana, Italia |
| Formato |
75 cl |
| Annata |
2020 |
| Vitigno / uvaggio |
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore Rosso rubino brillante con riflessi granati Profumo Ciliegia, prugna rossa, ribes Note di terra, rosa e cuoio Gusto Corposo e strutturato Tannini fermi ma ben integrati Finale lungo con note speziate Abbinamenti consigliati Carni rosse alla griglia Bistecca alla fiorentina Selvaggina e arrosti Temperatura di servizio Circa 18°C
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Ribes nero, mora, prugna, erbe, tabacco, grafite e spezie.
Gusto: Strutturato e persistente, con tannino maturo, freschezza e note balsamiche.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
