TORREVENTO Bacca Rara Puglia IGT Bianco 2025

Produttore: Cantine Torrevento
Denominazione: Puglia IGT Bianco
Vitigni: Bombino Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Zona di produzione: Colline dell’area nord barese – Contrada Regina, Puglia
Tipologia: Vino bianco fermo
Formato: 0,75 L

Descrizione

Il Bacca Rara Puglia IGT Bianco è un bianco di carattere prodotto da Cantine Torrevento nelle colline dell’area nord barese, in Contrada Regina. Nasce da un assemblaggio di Bombino Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, capace di unire la freschezza e la componente aromatica dei vitigni a una struttura più ampia e avvolgente.

È un vino dalla personalità elegante e mediterranea, pensato per accompagnare la tavola con una beva ricca, morbida e persistente.

Profilo organolettico

Colore
Giallo paglierino chiaro con intensi riflessi dorati.

Profumo
Bouquet raffinato e complesso, con sentori di agrumi ed esperidi, erbe aromatiche, frutta esotica e fiori di campo.

Gusto
Al palato è asciutto, vellutato, rotondo e complesso, con piacevoli richiami alla frutta esotica e un delicato accenno di burro. La struttura e la morbidezza ne fanno un bianco particolarmente interessante anche a tutto pasto.

Vinificazione e affinamento

La scheda tecnica ufficiale disponibile per il Bacca Rara indica:

• Pressatura soffice delle uve a temperatura controllata
• Affinamento in acciaio: 6 mesi
• Affinamento in barrique: 6 mesi
• Affinamento finale in bottiglia

Il vino raggiunge una gradazione alcolica di 13% vol.

Territorio

I vigneti sono situati sulle colline del nord barese, in Contrada Regina, a un'altitudine indicata nella scheda tecnica di 450–500 metri sul livello del mare.

I terreni sono di natura calcarea e le viti sono allevate a controspalliera con cordone speronato, con una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre.

Abbinamenti gastronomici

La struttura e la morbidezza del Bacca Rara lo rendono particolarmente versatile a tavola.

Ideale con:

• antipasti di mare
• crostacei e molluschi
• primi piatti di pesce
• pesce al forno o alla griglia
• carni bianche
• piatti a base di funghi
• formaggi di media stagionatura

È inoltre indicato da Torrevento come vino da meditazione, particolarmente adatto a prolungare il piacere della tavola.

Servizio e conservazione

Temperatura di servizio: 10–12 °C