Nebbiolo yra labai prestižinė raudonųjų vynuogių veislė, kilusi iš Pjemonto regiono, šiaurės vakarų Italijoje. Tai laikoma viena svarbiausių ir išskirtiniausių vynuogių veislių šalyje. Čia yra išsamus Nebbiolo vynuogių aprašymas:
1. Kilmė ir sklaida: apie tikslią Nebbiolo kilmę diskutuojama, tačiau manoma, kad jis turi senovės šaknis Pjemonte. Jo pagrindinė sklaida sutelkta šiame Italijos regione, ypač Langhe, Roero ir Valtellina srityse. Tačiau jis taip pat buvo pasodintas kituose Italijos vyno regionuose ir užsienyje, nors ir mažiau.
2. Vynuogių veislės ypatybės: Nebbiolo yra žinomas dėl didelio sudėtingumo, struktūros ir elegancijos vynų gamybos. Nebbiolo kekės yra vidutinio dydžio, su apvaliomis uogomis. Lapai yra vidutinio dydžio, apvalios formos, su šiek tiek ryškiais dantimis. Nebbiolo vynuogėms reikia specifinių dirvožemio ir klimato sąlygų, kad geriausiai išreikštų savo potencialą.
3. Vyno charakteristikos: Iš Nebbiolo gauti vynai dažniausiai būna ryškios rubino raudonumo spalvos su granato atspindžiais, kurie senstant tampa oranžiniai. Nosyje jie skleidžia sudėtingus ir intensyvius raudonų ir juodų vaisių, gėlių, prieskonių, aromatinių žolelių, tabako ir žemės aromatus. Burnoje tai puikios struktūros vynai su tvirtais taninais ir gyva rūgštele, suteikiančia gaivumo ir ilgaamžiškumo. Nebbiolo vynams gali prireikti ilgo brandinimo laikotarpio, kad pasiektų savo aromato ir skonio piką.
4.Pagrindiniai gaminami vynai: Nebbiolo daugiausia asocijuojasi su dviem garsiais Pjemonto vynais: Barolo ir Barbaresco. Abu yra DOCG vynai (kontroliuojama ir garantuota kilmės nuoroda), gaminami iš ne mažiau kaip 85 % Nebbiolo vynuogių. Barolo yra žinomas dėl savo galios, sudėtingumo ir ilgaamžiškumo, o Barbaresco yra elegantiškesnis ir prieinamesnis jaunesniame amžiuje. Be šių, Nebbiolo taip pat naudojamas gaminant kitus Pjemonto vynus, tokius kaip Gattinara, Ghemme ir Nebbiolo d'Alba.
Apibendrinant galima pasakyti, kad Nebbiolo yra raudonųjų vynuogių veislė, turinti didelę reikšmę Italijos vyno scenoje, žinoma dėl struktūrinių, sudėtingų ir elegantiškų vynų, tokių kaip Barolo ir Barbaresco, kurie atstovauja Pjemonto vynininkystės meistriškumui, gamyba.
