A Mano Wine Imprint Susumaniello Rosato 2025

A Mano Wine Imprint Susumaniello Rosato Salento IGP 2025

Vino Rosato Salento IGP - 100% Susumaniello
A Mano Imprint Susumaniello Rosato è un rosato di carattere che valorizza uno dei vitigni autoctoni più interessanti della Puglia. Prodotto esclusivamente da uve Susumaniello coltivate tra Brindisi e San Vito dei Normanni, unisce intensità aromatica, freschezza e grande bevibilità, offrendo una moderna interpretazione del rosato pugliese.

L'immediata piacevolezza del sorso, la vivace componente fruttata e la delicata struttura lo rendono un vino ideale sia come aperitivo sia in abbinamento ai piatti della cucina mediterranea.

SCHEDA TECNICA

FILOSOFIA PRODUTTIVA

Il progetto Imprint nasce dalla volontà dell'enologo Mark Shannon di valorizzare vitigni autoctoni pugliesi attraverso uno stile moderno, fresco e fortemente identitario.

Il Susumaniello, storicamente utilizzato per vini rossi strutturati, viene interpretato in versione rosata per esaltarne la naturale ricchezza aromatica, la vivace acidità e la straordinaria piacevolezza di beva.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino e sottoposte a una brevissima macerazione sulle bucce per ottenere il caratteristico colore rosa intenso. Il mosto fermenta lentamente in vasche di acciaio inox mantenute a circa 6°C per preservare integralmente gli aromi di frutta fresca.

• Vendemmia delle uve a perfetta maturazione
• Breve macerazione pellicolare
• Pressatura soffice
• Fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento in acciaio inox seguito dal riposo in bottiglia

AFFINAMENTO

Il vino riposa per circa 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e successivamente affina per almeno altri 3 mesi in bottiglia. Questo processo consente di ottenere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:
Rosa intenso e brillante con delicate sfumature aranciate.

Profumo:
Bouquet floreale e vinoso con aromi di fragoline di bosco, lampone, melograno e ciliegia, accompagnati da leggere note agrumate e floreali.

Gusto:
Croccante, fresco e sapido, con un perfetto equilibrio tra note fruttate dolci e sensazioni agrumate. Il finale è lungo, vivace e piacevolmente minerale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Aperitivi
• Antipasti di mare
• Crudité di pesce
• Sushi e sashimi
• Verdure fresche e grigliate
• Insalate estive
• Pollo alla diavola
• Piatti della cucina mediterranea

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 10-12°C in calice da vino rosato per valorizzarne la freschezza e il ricco corredo aromatico.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Si consiglia il consumo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio freschezza e intensità aromatica.

SINTESI PRODOTTO

A Mano Wine Imprint Susumaniello Rosato Salento IGP 2025 è un rosato elegante e coinvolgente ottenuto da Susumaniello in purezza. Fresco, fragrante e ricco di aromi di piccoli frutti rossi e fiori, rappresenta una delle interpretazioni più moderne e interessanti di questo storico vitigno pugliese, perfetto per accompagnare aperitivi, piatti di mare e la cucina estiva.