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CANTINE SANPANCRAZIO

CANTINE SANPANCRAZIO Rivo di Liandro Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata 2023

CANTINE SANPANCRAZIO Rivo di Liandro Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata 2023

€8,50 EUR
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CANTINE SANPANCRAZIO Rivo di Liandro Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata 2023

Rivo di Liandro 2023 è un Salice Salentino da uve salentine, strutturato e mediterraneo, con frutti scuri, spezie, erbe e tannino maturo.

SCHEDA TECNICA

Produttore CANTINE SANPANCRAZIO
Denominazione / Tipologia Salice Salentino DOC
Categoria Vini
Sottocategoria Vini Rossi
Provenienza San Pancrazio Salentino, Puglia, Italia
Annata / Età 2023
Formato 0,75 L
Gradazione alcolica 13,5% Vol.
Denominazione Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata
Vitigno Negroamaro 100%
Zona di produzione San Pancrazio Salentino, Puglia
Terreno medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
Altitudine 65 m s.l.m.
Sistema di allevamento alberello pugliese, 4.100 ceppi/ha
Età dei vigneti circa 30 anni
Resa 90 q.li/ha
Vendemmia seconda metà di settembre Vinificazione e affinamento Le uve, dopo la diraspatura, vengono pigiate e lasciate in macerazione per 8-10 giorni, con délestage e controllo della temperatura di fermentazione tra 20 e 22 °C. La maturazione avviene in acciaio inox.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantine San Pancrazio opera nel cuore del Salento e valorizza Negroamaro, Primitivo, Malvasia Bianca, Fiano e altre varietà regionali. Il clima mediterraneo, la forte luminosità e la ventilazione favoriscono maturità aromatica, struttura e riconoscibilità territoriale.

VITIGNI E VIGNETO

CANTINE SANPANCRAZIO Rivo di Liandro Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata 2023 Salice Salentino DOC

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo: Ampio e intenso, caratterizzato da sentori di frutta rossa, accompagnati nel finale da delicate note vanigliate.

Gusto: Secco, vellutato e morbido, con una struttura ben equilibrata e un'ottima persistenza finale. Abbinamenti Ideale con primi piatti strutturati, sughi importanti, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e buio, evitando fonti di calore e sbalzi termici. Per le bottiglie con tappo in sughero, preferire la posizione orizzontale.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

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