Chateau de L'Aujardière - domaine du Grand Logis AOP Gros Plant du Pays Nantais Sur Lie 2024
Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Chateau de L'Aujardière - domaine du Grand Logis |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi; Bianco |
| Provenienza |
Valle della Loira, Francia |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Stile / classificazione |
Vini Bianchi |
| Annata / Edizione |
2024 |
| Formato |
75 cl |
| Vitigno |
Folle Blanche |
| Resa |
70 hl/ha |
| Tipo di suolo |
Micascisti Età delle viti: 40 anni |
| Vendemmia |
Meccanica |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Produzione annua: 4.000 bottiglie
Vinificazione e affinamento: Separazione e pressatura pneumatica per eliminare eventuali note amare. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e selezionati per valorizzare il terroir. Controllo delle basse temperature per preservare gli aromi. Affinamento sulle fecce fini, che conferisce giovinezza e vivacità, esaltando il frutto tipico del Gros Plant, unico tra i bianchi secchi.
PROFILO ORGANOLETTICO
Profumo: Fresco e minerale, con note agrumate e floreali
Gusto: Giovane, vivace, salino, con carattere fruttato distintivo
Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori ed erbe accompagnano un sorso fresco, equilibrato e sapido.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 8–11°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo con frutti di mare o pesce. Perfetto anche come “Kir” (con aggiunta di crème de cassis).
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce
- Crostacei
- Primi piatti delicati
- Formaggi freschi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Chateau de L'Aujardière - domaine du Grand Logis AOP Gros Plant du Pays Nantais Sur Lie 2024 è una proposta di Chateau de L'Aujardière - domaine du Grand Logis adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
