De druivensoort Nero di Troia, ook bekend als Uva di Troia of Troiano, is een oude zwarte druivensoort afkomstig uit de regio Puglia in het zuidoosten van Italië. Hier is een gedetailleerde beschrijving van deze wijnstok:
-
Oorsprong en verspreiding: Nero di Troia heeft een eeuwenoude oorsprong en de aanwezigheid ervan is gedocumenteerd sinds de Romeinse tijd. De naam "Nero di Troia" is mogelijk toegeschreven aan zijn connecties met de stad Troje, hoewel de exacte oorsprong ervan nog steeds een punt van discussie is. Het wordt op grote schaal verbouwd in de provincies Bari en Barletta-Andria-Trani in Puglia, waar het traditioneel wordt gebruikt voor de productie van rode wijnen.
-
Kenmerken van de wijnstok: Nero di Troia produceert middelgrote of grote trossen, met bolvormige of licht ovale druiven. De bladeren zijn middelgroot, vijfhoekig van vorm en donkergroen van kleur. Deze wijnstok staat bekend om zijn weerstand tegen ziekten en zijn vermogen om zich aan te passen aan verschillende klimatologische en bodemomstandigheden.
-
Kenmerken van de wijn: De wijnen geproduceerd met Nero di Troia hebben over het algemeen een intense robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus bieden ze complexe aroma's van rood en zwart fruit, aromatische kruiden, specerijen en bloemige tonen. In de mond zijn het volle en gestructureerde wijnen, met aanwezige maar zachte tannines en een goede zuurgraad die frisheid en evenwicht geeft. Ze kunnen een goed verouderingspotentieel vertonen en in de loop van de tijd verdere complexiteit ontwikkelen.
-
Wijnstijlen: Nero di Troia wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van rode wijnen van één druivenras, maar kan ook worden gemengd met andere lokale of internationale variëteiten om interessante blends te creëren. Wijnen kunnen worden gevinifieerd in stijlen variërend van fris en fruitig tot meer gestructureerd en complex, afhankelijk van de wijnbereidingspraktijken en rijping.
Samenvattend is Nero di Troia een zwarte druivensoort die kenmerkend is voor de regio Puglia en bekend staat om de productie van volle, gestructureerde en complexe rode wijnen met een goed rijpingspotentieel. De langdurige aanwezigheid in de regio getuigt van het belang ervan in het wijnbereidingspanorama van Zuid-Italië.