Agricola Paglione De eclectische Puglia Bianco BIO 2022

Agricola Paglione De eclectische Puglia Bianco BIO 2022

Het eclectische Het heeft een strogele kleur met gouden reflecties, licht troebel door gebrek aan filtratie; in de reukfase benadrukt het een sterke hint van rijp fruit, met een licht gevoel van vuursteen. In de mond is het vol, met een eerlijke zuurgraad die wordt ondersteund door een uitgesproken smaak; dit duidt op een grote mate van combineerbaarheid.

ETIKET GEÏLLUSTREERD DOOR GIANLUCA BISCALCHIN

Paglione-wijnen worden geboren uit een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door een delicate ontsteling en vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de fermentatiefase wordt de most onderworpen aan overpomp- en ponsprocessen die de gewenste extractie van de in de schil aanwezige bestanddelen garanderen. De fermentatie vindt spontaan plaats, d.w.z. zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Het verkregen product wordt vervolgens geraffineerd en wordt niet onderworpen aan enige klarings- of filtratiebehandeling vóór het bottelen.