CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022

CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022
Tanaurpi werd geboren in een kleine Malbec-wijngaard in het hart van Gazzerotta, wiens naam herinnert aan de vossen die in dit gebied aanwezig waren en de wijngaard beschermden tegen vogels en knaagdieren. Een rode wijn met een unieke en elegante identiteit en een zachte en frisse smaak.

DRUIVEN
Puur Malbec
GEBIED VAN HERKOMST
Tenuta Gazzerotta
Kaartblad 144, percelen 457 en 478
Mazara del Vallo - Provincie Trapani
TERREUR
Bodem: gekenmerkt door een kleiachtige, gemengde matrix
zanderig, rijk aan mineralen en met uitstekende waterretentie.
Hoogtemeting: 20 meter boven zeeniveau.
Klimaat: gebied dat onderhevig is aan waterstress vanwege de afstand
van de zee. Deze toestand wordt verzacht door natuurlijk
vasthouden van grondwater.
VINIFICATIE EN VEROUDERING
Oogstperiode vanaf het tweede decennium
van september. Lange maceratie op temperatuur
gecontroleerd totdat de gisting voltooid is
alcoholisch. Rijping gedurende 6 maanden in stalen tanks.
Bottelen zonder enige filtratie, om te verbeteren
smaak-reukkenmerken op hun best.
PROEVEN
Kleur: levendig rood.
Parfum: duidelijke tonen van rood fruit en viooltjes
ze combineren met aangename balsamico en kruidige hints.
Smaak: zeer zacht, goede structuur, evenwichtig
en persistent, gekenmerkt door een aangename frisheid.
COMBINATIES
Te genieten in combinatie met een risotto met champignons
en truffel of tot geroosterd varkensvlees, het verbaast ook
informele situaties, begeleid door snijplanken
van rijpe kazen. Serveer op 18°-19°C.
ALCOHOLISCHE GEHALTE
13,5% vol
FORMAAT
75 cl