CANTINE PELLEGRINO 1880 - LIKEURWIJN TERRE SICILIANE IGT MALVASIA BIO

CANTINE PELLEGRINO 1880 - LIKEURWIJN TERRE SICILIANE IGT MALVASIA BIO
Bevoorrechte klimatologische omstandigheden en beheer
natuurlijk van het grondgebied voor een versterkte wijn
met intense tonen van rijp fruit.

DRUIVEN
Puur biologische witte Malvasia
GEBIED VAN HERKOMST
Provincie Trapani
TERREUR
Bodem: gemiddelde textuur, zanderig, licht
klei.
Hoogtemeting: van 0 tot 300 meter boven zeeniveau.
Klimaat: Mediterraan, milde winters, neerslag
beperkte, zeer hete en winderige zomer.
VINIFICATIE EN VEROUDERING
Oogstperiode vanaf het derde decennium van augustus
op 1 september. Maceratie voor 6-8
uur, gecontroleerde gisting en toevoeging van alcohol
neutraal van wijn. Rijping gedurende 6 maanden in vaten
gecontroleerde temperatuur.
PROEVEN
Kleur: strogeel.
Boeket: intens, met tonen van rijp fruit
en hints van meloen en abrikoos.
Smaak: zoet, zacht en omhullend in de mond.
COMBINATIES
Te genieten in combinatie met klassieke desserts
van room en fruit of ricotta. Serveer bij 10°-12°C.
ALCOHOLISCHE GEHALTE
16% vol
FORMAAT
75 cl