Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Proloog

Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Proloog 

De geschiedenis van de familie Labruyère gaat terug tot de tweede helft van de 19e eeuw en sindsdien is een van de meest prestigieuze Maisons in Frankrijk van generatie op generatie geconsolideerd. Jean Pierre Labruyère was ruim 30 jaar voorzitter van de familiegroep Labruyère Eberlé en wilde heel graag dat zijn zoon Edoardo het bedrijf sinds 2008 naar het derde millennium zou leiden, waardoor het naar de top van de wereldwijnproductie zou gaan. Tegenwoordig beheert Edoardo Labruyère eigendommen in de Bourgogne, waaronder het Domaine Jacques Prieur, het Chateau Rouget in Pomerol in de omgeving van Bordeaux en de wijngaarden in de Champagne. Deze laatste bevinden zich tussen de heuvels van Verzenay, tussen de 17 gemeenten die de prestigieuze Grand Cru-benaming genieten en in het bijzonder een van de 3 beste crus van de Champagne, in een gebied dat tot UNESCO-werelderfgoed is verklaard, beschermd door de bergen van Reims, waar ze worden geteeld van de bijzondere Pinot Noir-druiven.

Prologue Champagne drukt de grote rijkdom uit van het terroir van de Grand Cru Verzenay, samengesteld uit de blend van 70% Pinot Noir-druiven en Chardonnay voor de overige 30%. De oogst vond plaats in 2013, strikt handmatig en iets later dan normaal, terwijl de verfijning op de fermentatiedroesem twee keer zo lang duurde als de regel vereist. Een champagne die de roeping van Maison J.M. Labruyère om uit te drukken wat we kunnen definiëren als een van de meest prestigieuze culturele mengsels in Frankrijk.

Productiegebied: Frankrijk

Vintage: s.a

Alcohol:12%

Capaciteit: 75 cl.

Bedrijf: J.M. Labruyere

Druivensoort: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Naam: AOC Champagne 

Aanbevolen combinaties: Ideaal bij gerechten op basis van tonijn, pasta met zeevruchten, vistartaar, zoete kazen.