D'Araprì Klassieke Methode Mousserende Wijn LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

D'Araprì Klassieke Methode Mousserende Wijn LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

 

De buitenlandse dame Aan het einde van de 19e eeuw beheerde de Engelse dame Elisa Croghan het grote landgoed van haar partner, de laatste prins van San Severo, Michele di Sangro. Een landgoed dat hij later, bij wil van de prins zelf, aan de stad zal nalaten en waarvoor dit gebied een van de grootste wijngaarden van Italië zal worden. Dit is hoe Croghan de geschiedenis van de Capitanata zal betreden met de naam La Dama Forestiera en het is met deze naam dat de schrijver Nino Casiglio een van zijn beroemde romans zal noemen. Casa d'Araprì draagt ​​met bewondering deze Cuvée aan haar op, verkregen uit zwarte druiven: Montepulciano en Pinot Noir, afkomstig uit eigen wijngaarden, gevinifieerd in het wit en waarvan alleen de most van de eerste persing is gebruikt. De Dama Forestiera wordt geproduceerd in het type "Nature" en alleen in Magnum-flessen, die gedurende minstens vijf jaar worden verfijnd in de kelders van het Casa d'Araprì, prachtige monumenten van "meester-metselaars" uit de 18e eeuw, die zich ondergronds uitstrekken in het centrum van San Severo. Het is deze langzame verfijning, in de frisheid, het rustige en zwakke licht, die de "Dama Forestiera" de finesse en elegantie geeft die hem onderscheidt en die de Casa d'Araprì tot een van de meest gewilde en gewaardeerde producenten van de klassieke methode in Italië maakt. Druivensoorten: Montepulciano en Pinot Noir Productiegebied: San Severo Wijngaard: Contrada Cotinone en Contrada San Matteo – 2+ 12 hectare Grondsoort: kleiachtig – kalkhoudend, op een lichte helling Ligging en hoogte: Zuid Zuid-West, 80-100 meter boven zeeniveau Trainingssysteem en plantdichtheid: Espalier – 3500 planten per hectare, Apulische pergola – 2000 planten per hectare Opbrengst per hectare: 100-120 kwintalen per hectare, ongeveer 3-4 kg per wijnstok Oogstperiode: eind augustus pinot noir en eind september Montepulciano, met handmatige oogst en selectie van de druiven.Veroudering en duurzaamheid op de gisten: elke fles Dama Forestiera rust minimaal 48 maanden uit de buurt van licht, luchtstromingen en schokken, bij een temperatuur van 13 ° C, in de kelder van onze oude kelder Disgorgement: handmatig a la glace, zonder toevoeging van de doseringssiroop, ongeveer twee maanden vóór het op de markt brengen.

 

Kleur: elegant met een goudgele kleur, biedt zeer dichte en kleine belletjes. Neus: rijk aan complexiteit en de elegantie van de rijpe aroma's met een kruidencomponent valt onmiddellijk op. Smaak: heeft een hebzuchtige en volle benadering zoals op de neus , met goede body en structuur met opmerkelijke smaaklengte Formaat: alleen in Magnum-fles van 1,5 lt.