Domaine Armelle en Bernard RION VOSNE-ROMANEE « Dame Juliette » 2021

Domaine Armelle en Bernard RION VOSNE-ROMANEE « Dame Juliette » 2021

Drie kleine percelen (0,54 hectare) gelegen ten zuiden van het dorp Vosne-Romanée
Maak deze cuvée. Hier oefent, net als op het hele landgoed, Domaine Rion uit
duurzame en rationele landbouw, vrij van insecticiden en herbiciden dankzij
in het bijzonder mechanische verwerking.
De naam "Dame Juliette" is een manier om 60 jaar werk te belonen
de wijnstokken van Bernards moeder, Madame Juliette Rion.
Na een handmatige oogst wordt het gewas ontsteeld en gaan de hele druiven gisten
gedurende 2 weken in betonnen tanks. De druiven worden handmatig geoogst. Na
Bij het persen wordt de wijn in barriques (45% nieuw eikenhout) naar de kelder gebracht voor een tijdsduur van 1,5 uur
looptijd van ongeveer 15 maanden.
Vosne-Romanée Dame Juliette is een vrouwelijke wijn, delicaat en zacht in de mond. Hij is
fruitig en kruidig, op framboos, kruidnagel en witte peper. Serveer met kalfsvlees of
lamsvlees, traditioneel gekookt of licht gekruid.
Veroudering: 5 tot 10 jaar.