Domenis Grappa 45 (1L, 45% Vol.)

Domenis Grappa 45 (1L, 45% Vol.)Een grappa die wordt gekenmerkt door een royale aromatische intensiteit, dankzij de bescherming van de aroma's tijdens het distillatieproces in onze koperen ketels; de smaak is harmonieus en intens met een lange en aangename persistentie.De afvallen van zwarte en witte druiven worden vers, zelfs gefermenteerd, verzameld bij geselecteerde leveranciers en ingekuild door ze uit de lucht te bewaren volgens een delicate silo-afdekkingsmethode. Dit bevordert het behoud van een omgeving die gunstig is voor het behoud ervan, zelfs voor een paar maanden. De afvallen worden gedistilleerd met een zorgvuldige afsnijding van de "koppen" en "staarten", waardoor een "hart" van het destillaat kan worden gescheiden dat vrij is van defecten en compleet, evenwichtig, bij een alcoholgehalte van ongeveer 75°. De "transformatie" naar het uiteindelijke alcoholgehalte gebeurt door verdunning met water en koude filtratie, bij een temperatuur die het behoud van de fruitige component garandeert. Kleurloos en kristallijn, met een royale aromatische intensiteit in de neus, harmonieuze en intense smaak met een lange en aangename persistentie.