Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023

Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023 

VARIëTEIT: Merlot
KLEUR: Rosé
Regio: Abruzzen
Alcoholgehalte: 13,5% vol.

WIJNGAARDEN: Na een zorgvuldige selectie hebben we besloten om voor deze wijn Merlot-druiven te gebruiken, om het beste resultaat te verkrijgen qua smaak en aroma. Deze variëteit groeit aan de voet van het Maiella-massief, wat deze uitstekende wijn, op bijna 3000 meter boven zeeniveau, karakteristiek maakt vanwege zijn aromatische structuur en elegantie.

VINIFICATIE: 's Nachts met de hand geoogst (calalenta). Het persen en afkoelen vindt binnen enkele seconden na de oogst plaats, tot -1°C in een inerte atmosfeer. De vrije uitloopmost wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij 10°C in een roestvrijstalen tank. Na een lichte en snelle verfijning van 30 dagen op de droesem wordt de wijn subtiel verfijnd, gefilterd en gebotteld.

SENSORIGE EIGENSCHAPPEN: Deze rosé "Provençaalse stijl" heeft een zeer bleke poederroze kleur. In de neus frisse en zachte aroma's van aardbei, watermeloen en roze grapefruit, vergezeld van aangename bloemige tonen van rozenblaadjes en brem. De wijn heeft een frisse zuurgraad die in harmonie is met het fruit. Rond en met een goede lengte. De lange en intense afdronk is de signatuur van een rosé met onvergelijkbare elegantie.
PAIRING: Uitstekend geschikt voor aperitieven. Het past ook goed bij rauwe schaaldieren, vegetarische gerechten, Aziatische gerechten die niet te pittig zijn en wit vlees.

OENOLOGEN: Rino Santeusanio en Francesco De Santis
SERVEERTEMPERATUUR: 10-12°C
PRIJZEN:
- Luca Maroni 2023: 99 punten
- Mondial du Rosé 2022: Gouden Medaille
- Japan Wine Challenge 2022: bronzen medaille
- James Suckling: 89 punten
- India Wine Award 2022: zilveren medaille