Fantini - Vigneti Zabù Chiantari Nero d'Avola Merlot SICILIA DOP 2022

Fantini - Vigneti Zabù Chiantari Nero d'Avola Merlot SICILIA DOP 2022

Chiantari Nero d’Avola – Merlot Sicilia DOP

Produttore: Vigneti Zabù – Fantini Group
Denominazione: Sicilia DOP
Zona di produzione: Sambuca di Sicilia (AG), colline del Lago Arancio
Vitigni: Nero d’Avola – Merlot
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot

Vinificazione

Le uve, raccolte manualmente a perfetta maturazione, vengono diraspate e lasciate a macerare per 10–12 giorni a temperatura controllata. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox con frequenti rimontaggi e delestage per favorire l’estrazione di colore e aromi.
Al termine, il vino è lasciato a maturare in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, preservando il carattere fruttato e la morbidezza tipici delle due varietà.

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Bouquet ampio e complesso con note di frutta rossa matura, amarena, mora e leggere sfumature speziate ed erbacee.
Gusto: Struttura piena e armonica, con tannini morbidi e finale persistente, caldo e fruttato.

Dati tecnici

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C