Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.) 

Het is een likeur die wordt verkregen uit de infusie van vers geplukte en onbehandelde citroenen. Een product van de Italiaanse traditie dat zijn oorsprong vindt in het begin van de 20e eeuw.

De geschiedenis van Limoncello

Limoncello werd geboren aan het begin van de 20e eeuw, in een klein pension op het Isola Azzurra, waar mevrouw Maria Antonia Farace zorgde voor een weelderige tuin met citroenen en sinaasappels. Na de oorlog opende zijn neef een restaurantbedrijf vlak bij de villa van Axel Munte. De specialiteit van die reep was de citroenlikeur, gemaakt volgens grootmoeders eeuwenoude recept. In 1988 startte zijn zoon Massimo Canale op zijn beurt een kleine ambachtelijke productie van limoncello, waarbij hij het merk registreerde. Maar in werkelijkheid zijn er zelfs in Sorrento en Amalfi legendes en verhalen over de productie van de traditionele gele likeur in overvloed. Aan de kust gaat bijvoorbeeld het verhaal dat de grote families uit Sorrento aan het begin van de 20e eeuw hun illustere gasten nooit lieten proeven van de limoncello, gemaakt volgens het traditionele recept. In Amalfi zijn er mensen die zelfs beweren dat de likeur een zeer oude oorsprong heeft, bijna verbonden met de teelt van citroen. Maar zoals vaak gebeurt in deze omstandigheden, is de waarheid vaag en zijn de hypothesen talrijk en suggestief. Sommigen beweren dat limoncello 's ochtends door vissers en boeren werd gebruikt om de kou te bestrijden, al ten tijde van de Saraceense invasie. Anderen geloven echter dat het recept in een klooster is ontstaan ​​om de broeders tussen het ene gebed en het andere te verrukken. Misschien zullen we de waarheid nooit weten. Maar afgezien van puur parochiale kwesties, overschrijdt de traditionele gele likeur al tientallen jaren de grenzen en verovert hij markten over de hele wereld. Flessen limoncello zijn aanwezig in de schappen van overzeese markten, en op de Aziatische markten ontwikkelen zich belangrijke nieuwe commerciële scenario's. Limoncello dreigt daarom echt een product van wereldklasse te worden, vergelijkbaar met Bitter of Amaretto. En om zichzelf tegen imitaties te beschermen, werden er ook maatregelen genomen, waarbij de aanduiding Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) werd gereserveerd voor de productie van het karakteristieke "ovaal" uit Sorrento. De originele Sorrento-citroen moet worden geproduceerd in een van de gemeenten in het gebied van Vico Equense tot Massa Lubrense en op het eiland Capri.