Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi is een uitdrukking van mineraliteit en smaak. Voor de cuvee van deze Franciacorta selecteren we Chardonnays afkomstig van 12 verschillende wijngaarden in 8 gemeenten van Franciacorta.WijnbereidingDe hele tros druiven worden geperst met een pneumatische pers onder zeer delicate druk. Tijdens de vinificatie wordt de most in twee fracties gescheiden: de vrije uitloopmost, die de beste kwalitatieve kenmerken heeft en die gebruikt wordt voor de productie van Franciacorta, en de most van de tweede persing, die niet bedoeld is voor botteling. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 °C. De basiswijn rust in de tank tot de lente na de oogst Smaakkenmerken Strogele kleur met goudgroene reflecties. Fijne en aanhoudende perlage. In de mond presenteert het elegante citrus- en minerale tonen. Goede persistentie DRUIVEN 100% Chardonnay WIJNGAARD ​​HOOGTE 250 m boven zeeniveau. OOGSTPERIODE Midden augustus met handmatige oogst TRAININGSVORM Guyot-systeem met 5.000 wijnstokken/hectare OPBRENGST PER HECTARE 90/95 kwintaal RIJPING OP GIST 36 maanden DOSERING 4 g/l