Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Magnum 1.5 LT

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Magnum 1.5 LT

Franciacorta Milledi is een uitdrukking van mineraliteit en smaak. Voor de cuvee van deze Franciacorta selecteren we Chardonnays afkomstig van 12 verschillende wijngaarden gelegen in 8 gemeenten van Franciacorta.

Wijnmaken

De hele tros druiven worden geperst met een pneumatische pers onder zeer delicate druk. Tijdens de vinificatie wordt de most in twee fracties gescheiden: de vrije uitloopmost, die de beste kwalitatieve kenmerken heeft en die gebruikt wordt voor de productie van Franciacorta, en de most van de tweede persing, die niet bedoeld is voor botteling. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 °C. De basiswijn rust in de tank tot het voorjaar na de oogst.

Smaakkenmerken

Strogele kleur met goudgroene reflecties. Fijne en aanhoudende perlage. In de mond presenteert het elegante citrus- en minerale tonen. Van goede doorzettingsvermogen

DRUIVEN 100% Chardonnay

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN 250 m boven zeeniveau

OOGSTPERIODE Half augustus met handmatige oogst

TRAININGSFORMULIER Guyot-systeem met 5.000 wijnstokken/hectare

OPBRENGST PER HECTARE 90/95 kwintaal

RIJPING OP GIST 36 maanden

DOSERING 4 g/l