Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016De Franciacorta Rosé, uitsluitend geproduceerd met pinot noir-druiven, combineert in zijn smaakkenmerken de krachtige expressie van de rode bessenvariëteit en de typische elegantie van Franciacorta. Voor de productie van rosé selecteren we 14 wijngaarden verspreid over 4 gemeenten van Franciacorta.WijnbereidingDe hele tros druiven worden gevinifieerd met behulp van de Marmoninier-pers, een eeuwenoud perssysteem dat maximaal respect voor de kenmerken van de Pinot Noir-druif garandeert. Alleen de free-run must wordt uit de pers gehaald. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 °C. De basiswijn rust in de tank tot het voorjaar na de oogst Smaakkenmerken Oudroze kleur. Fijne en aanhoudende perlage. Zeer elegant aroma met tonen van bramen en frambozen. Uitstekende persistentie en structuur DRUIVEN 100% Pinot Noir HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN 250 m boven zeeniveau. OOGSTPERIODE Midden augustus met handmatige oogst TRAININGSVORM Guyot-systeem met 5.000 wijnstokken/hectare OPBRENGST PER HECTARE 90/95 kwintaal RIJPING OP GIST 36 maanden DOSERING 4 g/l