Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten belichaamt de elegantie en romigheid van de beste en meest delicate wijngaarden in het wijnbouwpanorama van het bedrijf. Voor de cuvee van deze Franciacorta selecteren we Chardonnays afkomstig van 20 verschillende wijngaarden gelegen in 6 gemeenten van Franciacorta.

Wijnmaken

De hele tros druiven worden geperst met een pneumatische pers onder zeer delicate druk. Tijdens de vinificatie wordt de most in twee fracties gescheiden: de vrije uitloopmost, die de beste kwalitatieve kenmerken heeft en die gebruikt wordt voor de productie van Franciacorta, en de most van de tweede persing, die niet bedoeld is voor botteling. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 °C. De basiswijn rust in de tank tot het voorjaar na de oogst.

Smaakkenmerken

Helder gele kleur. Fijne en aanhoudende perlage. Zeer elegant en romig aroma met tonen van gebak en gesuikerde amandelen.

DRUIVEN 100% Chardonnay

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN 250 m boven zeeniveau

OOGSTPERIODE Half augustus met handmatige oogst

TRAININGSFORMULIER Guyot-systeem met 5.000 wijnstokken/hectare

OPBRENGST PER HECTARE 90/95 kwintaal

RIJPING OP GIST 36 maanden

DOSERING 6 g/l