Forlago Passione Amarone 2022: identità e stile
Forlago Passione 2022 di Franchini è un Amarone della Valpolicella Classico DOCG dal carattere intenso e avvolgente. L’appassimento delle uve e il lungo percorso in rovere francese lo rendono una scelta per la cucina importante, le occasioni speciali e una degustazione dedicata.
Scheda tecnica
| Denominazione |
Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| Annata |
2022 |
| Vitigni |
Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara e altri vitigni locali |
| Gradazione |
16% vol. |
| Formato |
75 cl |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Zona di produzione |
Negrar di Valpolicella, Veneto, Italia. Vigneti collinari intorno all’Antica Corte Forlago. |
| Servizio |
16-18 °C. Aprire con anticipo e valutare l’ossigenazione nel calice prima di un eventuale passaggio in decanter. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
Territorio e carattere del vino
Negrar è uno dei luoghi storici dell’Amarone. Qui l’appassimento concentra le uve prima della fermentazione: il risultato è un rosso che richiede tempo sia in cantina sia nel bicchiere. Forlago Passione unisce la tradizione delle varietà veronesi a un affinamento prolungato, con una gradazione di 16% vol.
Vinificazione e affinamento
Selezione manuale delle uve e appassimento in fruttaio. La lenta fermentazione è seguita da una maturazione in rovere francese di almeno 36 mesi e da un successivo riposo in bottiglia.
Profumi e gusto
Il colore è profondo, con richiami di frutta matura e appassita, spezie dolci e note tostate. Il sorso è caldo, articolato e persistente, sostenuto da una trama tannica importante.
Abbinamenti consigliati
Lo suggeriamo con un brasato di manzo, un arrosto di selvaggina o un formaggio duro a lunga stagionatura. Sono abbinamenti che reggono il volume del vino e ne accompagnano la persistenza. Servito da solo a fine cena, merita piccoli assaggi e un calice capiente per seguirne l’apertura aromatica.
Temperatura di servizio e conservazione
16-18 °C. Aprire con anticipo e valutare l’ossigenazione nel calice prima di un eventuale passaggio in decanter. Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.
Forlago Passione Amarone: la valutazione storica
Il palmarès di Forlago Passione comprende 90/100 Falstaff per l’annata 2014, valutata nel 2018. È una testimonianza della storia critica di questa etichetta di Amarone della Valpolicella Classico.
La bottiglia in vendita è il 2022. Il punteggio viene presentato con la sua vendemmia di riferimento, così da leggere correttamente il percorso del vino attraverso le diverse annate.
Domande frequenti
L’Amarone è un vino dolce?
L’appassimento concentra il frutto, ma l’Amarone è un vino rosso secco. Morbidezza e sensazioni di frutta matura non equivalgono alla dolcezza di un passito da dessert.
È necessario il decanter?
Valuta prima un piccolo assaggio. L’apertura anticipata e l’ossigenazione nel calice possono essere sufficienti; il decanter è una scelta da adattare all’evoluzione della bottiglia.
