Jermann "ZO BE IT" Friuli Venezia Giulia 2018

Jermann "ZO BE IT" Friuli Venezia Giulia 2018 

Proeftest: De “cosi sia” heeft een eeuwenoude goudgele kleur, helder en glanzend. Intens en elegant parfum dat complexiteit uitdrukt, aanvankelijk met tonen van rijp, gedroogd en geroosterd fruit, daarna met hints van honing, zoete kruiden, was en wierook. In de mond is het droog, warm en aanhoudend. Het drukt tegelijkertijd zachtheid en balans uit. De lange afdronk wordt gekenmerkt door frisse en hartige tonen die de aromatische component ondersteunen en versterken.

Om te begeleiden met:kruidige en uitgebreide voorgerechten, tweede gangen van wit vlees en vis, die de zachtheid van de wijn contrasteren. Serveertemperatuur 12°-14°C. (Van het proeven van Gianni Ottogalli AIS Udine).

Resoluties en suggesties: De bedoeling bij het produceren van "zo zij het" was het verkrijgen van een eenvoudige en ongecompliceerde wijn die de verwerkingsmethoden van vorige generaties weerspiegelde. Omdat het een zeer delicate wijn is die weinig behandelingen in de kelder heeft ondergaan, gefermenteerd zonder toevoeging van zwaveldioxide, een paar dagen in contact met de huid gelaten en ongefilterd, wordt aanbevolen om de flessen op een koele, koele plaats te bewaren. droge plaats (12°-15° C) en vermijd directe blootstelling aan licht. Tijdens het rijpen kan de wijn bezinksel vertonen. Daarom raden wij aan de fles een paar dagen voor consumptie verticaal te plaatsen of, indien nodig, voorzichtig te serveren.

Nieuwsgierigheid:  Ter gelegenheid van het "Thanksgiving-feest" op 11 november 2006 zegende aartsbisschop monseigneur Dino De Antoni het vat "zo zij het" met Alojz Felix en Sylvia Tunina is voor het laatst geboren in de familie Jermann, dit moment werd gerapporteerd op het label uit 2006.