DE CROTTA VAN VEGNERON Chambave Muscat 2021

DE CROTTA VAN VEGNERON Chambave Muscat 2021
TYPEValle d'Aosta DOC Chambave Muscat

PRODUCTIEGEBIED Wijngaarden op het zuidoosten, zuidwesten en noordwesten in de gemeenten Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey op 450-680 meter boven zeeniveau.

DRUIVENRAS Moscato Bianco 100%

SOORT BODEM
Bodems van morene oorsprong, voornamelijk bestaande uit zand (80%) en voor de rest slib. Het kleigehalte is minimaal (maximaal 10%). In feite zijn dit subalkalische bodems die rijk zijn aan skelet en normaal gesproken ondiep zijn.

WIJNBOUW
In staal, met koude voorgisting op de huid gedurende 36 of 48 uur. Fermentatie op 12 of 16 graden

LANDBOUWSYSTEEM
Guyot, jong boompje, aangespoord cordon

KLEUR
Strogeel, groenachtige reflecties, kristallijn

PARFUM
Goede impact, fijn, aromatisch, bloemig, fruitig. Er zijn abrikozen, salie, tijm en perzik te herkennen.

COMBINATIES
Wijn voor aperitief, hapjes en hapjes. vis voor- en hoofdgerechten, zachte en verse kazen.

SMAAK
Wijn met een goede body, consistent, droog, delicaat alcoholisch, fris. Laatste sensaties: frisheid, aromatische smaak, elegante smaak.

VEROUDERING
5 maanden in staal, waarbij de wijn op de fijne gistingsdroesem blijft met frequente batonnages.